Витамин D

Витамин D также известен как «жирорастворимый фактор D». Он также известен как кальциферол, так как он способствует отложению кальция в кости и важен для роста скелета и прочности костей.

Существует два основных типа витамина D. Эргостерол является основным строительным блоком витамина D в растениях, холестерин является основным строительным блоком витамина D у людей. Когда солнечный свет проникает в листья растения, эргостерол превращается в эргокальциферол или витамин D2. Аналогичным образом, ультрафиолетовое излучение также воздействует на клетки кожи, и форма холестерина в них, называемая 7-дегидрохолестерин, превращается в холекальциферол – форму витамина D3.

Ключевые особенности витамина D

– Поддержание соответствующего уровня кальция в крови. Хотя он обычно классифицируется как жирорастворимый витамин, витамин D фактически действует как гормон. Calcitirio, наиболее метаболически активная форма витамина D, работает вместе с паратиреоидным гормоном (ПТГ) для поддержания хорошего уровня кальция в крови.

– Поддържане на подходящо ниво на фосфор в кръвта. Когато нивата на витамин D остават несигурно ниски, паращитовидните жлези стават престараващи – състояние, известно като хиперпаратироидизъм. При това състояние нивата на паратиреоидния хормон се повишават, а на фосфора спадат. Без адекватно количество фосфор, костите не могат да бъдат правилно минерализирани, което допринася за дефекти както при остеомалация. В допълнение, новите костни клетки, определящи се от остеобластите (клетките, които създават нова кост) абсорбират повече вода и се подуват, причинявайки болки в костите, свързани с остеомалация.

– Поддержание нормального роста и функционирования клеток. Организм превращает витамин D в кальцитриол не только в почках, но и в других тканях, таких как лимфатические железы и кожа. Из-за того факта, что кальцитриол чрезвычайно тесно связан с функцией и ростом клеток, из этого следует, что витамин D может иметь большое значение в профилактике и лечении некоторых опухолей .

Витамин D также может играть роль в регулировании роста и клеточных функций в клетках мозга. Это также связано с поддержанием здоровой иммунной функции и предотвращением чрезмерного воспаления.

Недостаток витамина D

Недостаток витамина D приводит к снижению абсорбции кальция и фосфора . В результате постоянный дефицит витамина D отрицательно влияет на минерализацию костей. У младенцев и детей, такой дефицит проявляется в виде рахита – состояние , характеризующееся деформацией костей и замедление роста. Пожилые люди с дефицитом витамина D могут испытывать боль в костях и остеомаляцию (мягкие кости).

Пародонтоз, хроническое воспалительное заболевание десен часто у людей старше 50 лет , является еще одним примером недостатка витамина D. Витамин D и его противовоспалительные эффекты наблюдались в широком диапазоне заболеваний, в том числе гипертензии , сахарного диабета типа 1 и псориаз .

Особенно важно для людей с ограниченным воздействием солнца , чтобы включить хорошие источники витамина D в их рационе .

Передозировка витамином D

Чрезмерное потребление витамина D с пищейможет быть токсичным. Симптомы токсичности включают потерю аппетита , тошноту , рвоту , высокое кровяное давление , почечную недостаточность. По этой причине Национальная академия наук США установила приемлемый верхний предел потребления витамина D следующим образом: дети в возрасте 0–12 месяцев – 25 мкг в день; дети и взрослые – 50 мкг в день; беременные и кормящие женщины , 50 мкг в день.

Витамин D является стабильным соединением. Ни приготовление пищи, ни длительное хранение не могут значительно снизить уровень витамина D в пище. Следующие препараты влияют на всасывание, восстановление и / или активацию витамина D: противосудорожные препараты, секвестранты желчных кислот, препараты, применяемые для снижения уровня холестерина, циметидин, гормонозаместительная терапия, кортикостероиды, гепарин и другие.

Преимущества витамина D

Витамин D может играть роль в профилактике и / или лечении следующих заболеваний : атеросклероз , рак молочной железы , рак толстой кишки, рак яичников, депрессия , эпилепсия , гипертония , воспалительные заболевания кишечника, заболевания почек, заболевания печени, рассеянный склероз , остеопороз , пародонтоз, псориаз , шум в ушах и др.

В пищевых добавках используются две формы витамина D: эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3).

Источники витамина D

Отличным источником витамина D является лосось, а очень хорошими источниками являются креветки и молоко, обогащенное витамином D. Хорошими источниками витамина D являются треска и яйца. Рыбий жир является хорошим источником витаминов, а также продуктов животного происхождения, таких как печень, масло, сыр, сыр, глаза и мозг.

Хотя вышеперечисленные продукты являются хорошим источником витамина D, самым мощным источником является солнце. Когда солнечные лучи достигают кожи, начинается синтез витамина. Он быстро всасывается в кровь и может храниться в жировой ткани в течение нескольких месяцев.