Витамин B3 – Ниацин

Витамин В3 , также называемый ниацином, является членом семейства витаминных комплексов. Значительные количества витамина B3 содержатся в кукурузе, но эти количества не могут быть напрямую поглощены из кукурузы, а только из продуктов кукурузы , которые приготовлены таким образом, что этот витамин удаляется для поглощения. Существует несколько различных форм витамина В3, которые включают никотиновую кислоту и никотинамид.

Функции витамина В3

– Производство энергии – как и другие витамины группы В , ниацин важен для производства энергии. Две уникальные формы витамина В3 – никотинамид-аденин-динуклеотид и никотинамид-аденин-динуклеотид-фосфат необходимы для получения белка, жиров и углеводов, содержащихся в полезной энергии. B3 также используется для синтеза крахмала, который может накапливаться в организме в мышцах и печени для последующего использования в качестве источника энергии.

– Жировой обмен – Витамин B3 играет важную роль в химической обработке жира в организме. Жиросодержащие структуры в организме (такие как клеточные мембраны) обычно требуют присутствия витамина B3 для их синтеза, а также многих жировых гормонов, называемых стероидными гормонами.

Хотя B3 необходим для производства холестерина в печени, он неоднократно использовался для снижения уровня холестерина в крови.

– Поддержание генетических процессов – компоненты первичного генетического материала в наших клетках, называемые ДНК, нуждаются в витамине B3 для их производства.

– Регуляция инсулина – витамин B3 влияет на уровень сахара в крови и регулирует функцию гормона инсулина, поскольку он участвует в его метаболизме.

Дефицит витамина В3

Из-за своей уникальной роли в производстве энергии, дефицит витамина B3 часто ассоциируется с общей слабостью, мышечной слабостью и отсутствием аппетита . Кожные инфекции и проблемы с пищеварением также могут быть связаны с дефицитом ниацина.

Легкий дефицит витамина В3 может привести к появлению язв во рту, раздражительности и нервозности , поражениям кожи, хроническим головным болям, бессоннице. Однако при более серьезной нехватке, длительной неврастении, депрессии и психических расстройствах может возникнуть дезориентация.

Институт медицины Национальной академии наук США установил предел толерантности к ниацину (UL) в 35 мг для мужчин и женщин в возрасте 19 лет и старше и ограничен ниацином из пищевых добавок. ,

Витамин B3 является одним из стабильных водорастворимых витаминов и минимально подвержен повреждениям, вызванным воздухом, светом и теплом.

Кишечные проблемы, включая хроническую диарею и воспалительные заболевания кишечника, могут вызвать дефицит витамина B3. Поскольку часть доставки B3 происходит от аминокислотной трансформации триптофана , дефицит триптофана также может увеличить риск дефицита витамина B3. Физическая травма, все виды стресса и чрезмерное употребление алкоголя также связаны с повышенным риском дефицита ниацина.

Противозачаточные таблетки (оральные контрацептивы) и противотуберкулезные препараты снижают присутствие витамина В3 в организме.

Преимущества витамина В3

Витамин B3 может играть важную роль в профилактике и / или лечении следующих заболеваний: болезнь Альцгеймера , катаракта, депрессия , диабет , подагра , галлюцинации , головная боль , СПИД, ADHD, воспалительное заболевание кишечника, бессонница , рассеянный склероз , менструальной боли, остеоартрит, ревматоидный артрит , вкусовые расстройства и т.д.

Витамин В3 важен для структуры и силы кожи, а также для ее хорошего внешнего вида. Помогает нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта и борется с неприятным запахом изо рта. Уменьшает серьезные приступы мигрени. Помогает снизить высокое кровяное давление. Это очень важно для правильного кровообращения и нормального функционирования нервной системы.

Источники витамина В3

Пищевые добавки, направленные на снижение уровня холестерина и изменение жирового обмена, обычно включают в себя никотиновую кислоту витамин B3. Витамин B3 в форме никотинамида также является широко доступной добавкой.

Отличным источником витамина В3 являются грибы и тунец . Очень хорошими источниками являются: говяжья печень, конопля , спаржа , морские водоросли , олени, курица и лосось . В общем, мясо и рыба являются лучшим источником ниацина, чем растительные продукты. Постное мясо, свинина, креветки, коровье молоко также очень богаты ниацином. Рис, отруби, семена подсолнечника, сельдерей, редька, свекла, миндаль также содержат витамин В3.