Витамин А

Витамин А представляет собой соединение светло-желтого цвета с кристаллической формой, также известной как ретинол, название, данное в связи с вовлечением этого соединения в функции сетчатки глаза. Витамин А также называют «антиинфекционным» витамином из-за его роли в работе иммунной системы. Витамин А является очень мощным иммуностимулятором. Он получил прозвище «эликсир молодости» из-за его чудесного воздействия на кожу.

В то время как ретинол содержится только в продуктах животного происхождения, фрукты и овощи, содержащие каротиноиды , также являются активными витаминами А. Организм обладает способностью превращать некоторые каротиноиды, включая бета-каротин , альфа-каротин и гамма-каротин, в витамин А. Эти каротиноиды называют соединениями провитамина А.

Особенности витамина А

– Поддержка зрения – сетчатка человека содержит четыре типа фотопигментов, которые хранят соединения витамина А. Один из этих пигментов, называемый родопсин, находится в клетках сетчатки. Родопы позволяют этим клеткам обнаруживать небольшое количество света, таким образом, играя важную роль в адаптации глаза к условиям ночного видения.

– Поддержание иммунной системы – Витамин А стимулирует иммунную систему, способствуя росту, а также предотвращая вызванное стрессом сжатие вилочковой железы. Витамин А также улучшает функцию лейкоцитов с противовирусной активностью.

– Помощь росту клеток – Витамин А также необходим для нормального роста и развития клеток.

Витамин А также важен для репродуктивных процессов у мужчин и женщин и играет роль в нормальном метаболизме костей. Кроме того, считается, что витамин А (в форме ретиноевой кислоты) также играет важную роль в регуляции генетических событий.

Дефицит витамина А

Недостаток витамина А в пищевых продуктах довольно часто встречается в развивающихся странах и связан с высокой степенью слепоты, вирусных инфекций и детской смертности. Дефицит витамина А в основном влияет на здоровье кожи, волос, глаз и иммунной системы, хотя потеря аппетита , аномалии костей и задержка роста также связаны с недостаточным потреблением этого витамина.

Передозировка витамином А

Витамин А может вызывать побочные эффекты при приеме в чрезмерных количествах. Токсичность витамина А обусловлена ​​случайным поглощением доз выше 200 мг эквивалентов ретинола и 100 мг эквивалентов ретинола у взрослых и детей, соответственно. Побочные реакции, связанные с его токсичностью, обычно носят временный характер и включают потерю аппетита , раздражительность , усталость, слабость и рвоту .

Национальная академия наук США установила верхний предел потребления ретинола следующим образом:

– детям до 3 лет – 600 мкг в день;

– дети 4-8 лет, 900 мкг;

– дети 9-14 лет, 1700 мкг;

– подростки 14-18 лет, 2800 мкг;

– взрослые 19 лет и старше, 3000 мкг;

– беременные или кормящие женщины , 18 лет или моложе, 2800 мкг;

– Беременные или кормящие женщины, 19 лет и старше, 3000 мкг.

Так как витамин А является жирорастворимым, его дефицит может быть вызван диетой , что является чрезвычайно низким содержанием жира или наличием медицинских условий , которые приводят к снижению способности поглощать диетический жир.

Препараты, которые влияют на поглощение, использование и выделение витамина А, препараты, которые приводят к снижению уровня холестерина, выделения желчных кислот, контрацептива медроксипрогестерона, Неомицин и тому подобное.

Преимущества витамина А

Витамин А может играть определенную роль в предотвращении и лечении следующих заболеваний: акне , СПИД , алкоголизм , атопический дерматит, катаракта, рак шейки дисплазии , сахарный диабет , фиброзно – кистозная болезнь молочной железы, саркома Капоши, остеоартрит, инфекции уха, плохое зрение, псориаз , нарушения щитовидная железа, язвы, вирусные инфекции и др.

Это необходимо для здоровых ногтей и волос, для упругой и красивой кожи . Витамин А обладает антиоксидантными свойствами, а именно окисление является одной из основных причин старения. Помогает регенерировать внутренние ткани и защищает слизистые оболочки рта и горла, а также легкие от повреждений, вызывающих табачный дым и смог.

Источники витамина А

Печень крупного рогатого скота является отличным источником витамина А , а молоко и яйца считаются хорошими источниками. Растительные продукты, содержащие каротиноиды, также являются источниками витамина А. Витамин А можно получить через молоко, рыбий жир, персики, яблоки, веточки, сливы, смородину, помидоры, перец, большую часть цитрусовых, тыкву.

В качестве пищевой добавки витамин А выпускается в форме пальмитата ретинил-ретинола. Ретиноевая кислота – это форма витамина А, содержащаяся в лекарствах для лечения кожных заболеваний.