Витамин B5

Витамин В5 , часто называемый пантотеновой кислотой, входит в комплекс витаминов группы В, необходимый фактор для роста многих типов организмов. Он, как и все витамины группы В, играет решающую роль в распределении жиров и белков. Эти витамины также важны для поддержания тонуса мышц; помочь здоровью нервной системы, волос, кожи, глаз, печени и рта. Название пантотеновой кислоты происходит от греческого языка и буквально означает «везде».

В своей метаболически активной форме витамин В5 объединяется с другой небольшой серосодержащей молекулой с образованием кофермента А. Это позволяет трансформированному витамину В5 участвовать в широком спектре химических реакций.

Функции витамина В5

- Ослабление энергии из углеводов и жиров - когда витамин В5 находится в форме кофермента А, он играет важную роль в выделении энергии из сахаров, крахмалов и жиров. Большая часть этой выпущенной энергии появляется в местах производства энергии клеток, а именно в митохондриях.

- Производство жира - Коэнзим А - это форма витамина В5, которая так же важна для производства жира. Два основных типа жира - жирные кислоты и холестерин, нуждаются в коферменте А для их синтеза . Сфингозин, молекула, которая постоянно участвует в доставке химических сообщений внутри клеток, также требует витамина В5 для его синтеза.

- Изменение формы и функции белков - организму иногда важно вносить небольшие химические изменения в форму клеточных белков . Например, если клетка не хочет, чтобы ее белки были химически расщеплены на другие вещества, она может изменить их структуру, чтобы предотвратить эти химические разрушения. Одним из способов, которым клетки могут выполнить эту задачу, является добавление к белкам специальной химической группы, называемой ацетильной группой. Витамин В5 в форме кофермента А может использоваться для продвижения ацетильных белков, таким образом защищая их от химического разрушения.

цветная капуста

Витамин В5 играет решающую роль в выработке эритроцитов, а также гормонов , связанных с полом и стрессом , которые вырабатываются в надпочечниках. Этот витамин очень важен для поддержания здоровья пищеварительного тракта.

- Витамин В5 часто называют антистрессовым витамином. Это связано с тем, что специалисты считают, что это помогает укрепить иммунную систему и улучшает способность организма противостоять различным стрессовым условиям.

- Витамин В5 может играть важную роль в профилактике и / или лечении следующих заболеваний: недостаточность надпочечников, синдром жжения в ногах, катаракта , хроническая усталость, гиперлипидемия, остеоартрит, ревматоидный артрит и т. Д.

Ежедневное потребление витамина В5

Требуемая доза витамина В5 в сутки отличается для разных возрастных групп:

Требуемая доза для новорожденных - 1,7 мг; от 6 месяцев до 1 года - 1,8 мг; дети до 3 лет - 2 мг; дети от 4 до 8 лет - 3 мг; от 9 до 13 лет - 4 мг; детям от 14 до 18 лет - 5 мг.

Витамин В5 у взрослых распределяется следующим образом: старше 19 лет - 5 мг, беременным - 6 мг и кормящим матерям - 7 мг.

Дефицит витамина В5

Поскольку витамин В5 необходим для выделения энергии из углеводов и жиров, его недостаток часто связан с симптомами дефицита энергии. Эти симптомы включают усталость, безразличие и чувство слабости. Редкий симптом дефицита B5 называется «синдромом жжения в ноге». Это состояние характеризуется покалыванием, жжением и болью в ногах. В то время как другие витамины (такие как витамин B1 и витамин B3 ) помогают уменьшить симптомы синдрома жжения в ногах, B5 необходим, чтобы положить конец ощущению жжения.

Витамин B5 относительно нестабилен в рационе, и значительные количества этого витамина могут быть потеряны при варке, замораживании и обработке. Например, исследование замороженных продуктов показывает потерю витамина В5 на 21-70% в продуктах животного происхождения (таких как мясо) и другие аналогичные потери в обработанных злаках (таких как злаки) и консервированных овощах. Фрукты и фруктовые соки теряют около 7-50% витамина В5 во время обработки и упаковки.

Витамин В12 , фолат и биотин необходимы для правильного использования витамина В5 в биохимических путях организма. Кроме того, витамин С необходим для предотвращения дефицита В5.

Передозировка витамина В5

Нет серьезной опасности передозировки этого витамина, потому что организм выбрасывает ненужное количество его.

Источники витамина В5

Отличным источником витамина В5 является гриб, а очень хорошим источником - цветная капуста . Хорошими источниками этого вида витаминов являются: брокколи , телячья печень, репа , подсолнечник , помидоры , клубника , йогурт , яйца , зимняя тыква и кукуруза .

Пантотеновая кислота и кальций-D-пантотенат являются распространенными формами витамина В5, доступными в качестве пищевых добавок . Также доступна более дорогая форма, называемая пантеином. Эта форма витамина B5 связана с добавлением небольшой молекулы, содержащей серу (так называемый цистеамин), к понтической кислоте.