Целулоза

Целлюлоза представляет собой нерастворимое в воде соединение, которое участвует в составе клеточных мембран растений. Сама целлюлоза – это очень большая молекула, состоящая из тысяч единиц глюкозы, которые связаны между собой очень прочными химическими связями, которые прочнее, чем у крахмала.

Целлюлоза относится к группе волокон, включая пектин , лигнин, желатин и слизистые вещества. Целлюлоза является основной частью растительной клетки. Растительная масса состоит из 40-70% целлюлозы , которая содержит более половины количества углерода в биосфере.

Целлюлоза состоит из полимеров D и b-глюкозы. Разложение целлюлозы важно для углеродного цикла в природе.

Целлюлоза не разлагается пищеварительными ферментами в организме человека, но некоторые ферменты в кишечнике производят специфический фермент – целлюлазу, которая переваривает целлюлозу до растворимых веществ, которые частично всасываются в нижних отделах пищеварительного тракта.

Основной функцией клетчатки является стимуляция перистальтики кишечника. Он оказывает меньшее влияние на углеводный и липидный обмен, чем пектин, но, с другой стороны, он оказывает превосходное влияние на секреторную и моторную функции кишечника и желудка. Таким образом, целлюлоза помогает снизить сывороточные липиды / триглицериды и холестерин и нормализует нарушения толерантности к глюкозе у людей с диабетом и инсулинорезистентностью .

Источники целлюлозы

Чем глубже клетчатка, тем лучше для желудка. Именно эта клетчатка содержится в большинстве садовых овощей и картофеля . Тыква является незаменимым источником полезных веществ и клетчатки. Другие такие продукты являются отруби , зерновые продукты, фасоль, салат , капуста , ржаной и цельнозерновой хлеб . Плоды чрезвычайно богаты клетчаткой.

Некоторые продукты, которые содержат целлюлозу, также содержат лактозу, которая необходима для поддержания баланса кишечной флоры. Это цуккини , ананас , папайя , свежие и сушеные абрикосы , спаржа , черная смородина , черника , брокколи , зеленый салат, цветная капуста и репа . Потребляя эти продукты, вы не только получите нужное количество клетчатки, но и предотвратите дисбактериоз .

Преимущества целлюлозы

Целлюлоза чрезвычайно важна для работы желудка и моторной функции кишечника. Это также важно для системы кровообращения. Целлюлоза связана с холестерином и предотвращает его всасывание в кишечник и, следовательно, падение крови.

Невероятное преимущество целлюлозы заключается в том, что она медленно обрабатывается в организме, а продукты, в которых она содержится, являются низкокалорийными – чувство сытости создается без получения большого количества калорий .

Наличие клетчатки в пищевых продуктах жизненно важно для поддержания отличного здоровья и оптимальной массы тела . Он обладает слегка мочегонным действием, потому что помогает разделить натрий и воду. С другой стороны, это источник калия и необходимых витаминов .

Целлюлозные продукты чрезвычайно ценны в борьбе с запорами. Это состояние не только неприятно, но и крайне вредно для организма. При регулярном употреблении этих продуктов перистальтика увеличивается, и кишечник освобождается.

Повреждение от целлюлозы

Растительная клетчатка в садовых овощах нежная, но в некоторых случаях раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. В капусте, огурцах и салате содержится грубая клетчатка, которая может вызывать неприятные симптомы – отек , судороги, газы и повышение давления в животе. Продукты из целлюлозы также не рекомендуются при некоторых расстройствах желудка . Если вы заметили раздражение или неприятную боль в животе после употребления целлюлозной пищи, вам, скорее всего, следует сменить диетуна несколько недель и обратиться к врачу.