Хром

Хром является одним из микроэлементов, жизненно важных для нашего организма. Он играет ключевую роль в метаболизме углеводов, участвуя в образовании соединения, называемого «толерантный к глюкозе фактор» или «GTF». Питательные вещества, связанные с GTF, играют важную роль в балансе сахара в крови. GTF включает в себя: хром(который может быть наиболее активным ингредиентом), никотиновую кислоту (версия с витамином B3) и аминокислоты, которые составляют глутатион (глутаминовая кислота, цистеин и глицин ).

Функции хрома

Контролирует уровень глюкозы в крови – как активный ингредиент GTF, хром играет важную роль в контроле уровня сахара в крови. Основная функция GTF – усиливать действие инсулина. Инсулин – это гормон, ответственный за транспортировку сахара ( глюкозы ) в клетки, где он может быть использован для получения энергии.

Метаболизирует холестерин и нуклеиновую кислоту – хром участвует в метаболизме холестерина, что предполагает роль в поддержании нормального уровня холестерина в крови. Кроме того, хром является нуклеиновой кислотой, участвующей в обмене веществ. Нуклеиновая кислота является строительным материалом ДНК в каждой клетке.

Методы обработки пищевых продуктов исключают большинство встречающегося в природе хрома в часто потребляемых продуктах. Дефицит хрома приводит к резистентности к инсулину, состоянию, при котором клетки организма не реагируют на присутствие инсулина . Резистентность к инсулину может привести к повышению уровня инсулина в крови (гиперинсулинемия) и повышению уровня сахара в крови , что в конечном итоге может вызвать сердечные заболевания и / или диабет .

Дефицит хрома

Фактически, даже небольшой дефицит хрома связан с медицинским состоянием, известным как синдром X. Синдром X представляет собой совокупность симптомов, включая гиперинсулинемию , высокое кровяное давление , высокий уровень триглицеридов, высокий уровень сахара в крови и низкие уровни холестерин.

хром

У людей с диабетом или сердечными заболеваниями организму требуется большее количество хрома . Дополнительные количества хрома также требуются при физических травмах, травмах и психических нагрузках.

Дополнительные количества хрома могут вызвать падение сахара в крови. При приеме инсулина или пероральных препаратов, снижающих уровень глюкозы, следует проявлять осторожность, принимая дополнительные количества хрома, так как уровень глюкозы в крови может падать слишком сильно. Карбонат кальция, содержащийся в кальциевых добавках и антацидах, снижает поглощение хрома, а аспирин – его.

Диеты с высоким содержанием сахара увеличивают выделение хрома через мочу. Диеты,богатые цельными зернами, также могут снизить поглощение хрома. Аскорбиновая кислота ( витамин С ), с другой стороны, увеличивает поглощение хрома.

Передозировка хрома

Будьте осторожны, потому что в очень высоких дозах хром становится токсичным микроэлементом. Это может вызвать очень тяжелое отравление, повреждение печени, хроническую почечную недостаточность. Также возможно развитие тяжелого состояния рабдомиолоза – разрушение части мышечных клеток и выливание их содержимого в кровь.

Преимущества хрома

Хром играет роль в профилактике и / или лечении следующих заболеваний: акне , глаукома, высокий уровень холестерина, высокий уровень триглицеридов, гипогликемия , ожирение , псориаз , сахарный диабет типа 2 и другие.

Побочные эффекты хрома

При приеме в нормальных дозах хром не токсичен. Но он регулирует метаболизм глюкозы, поэтому диабетики должны быть очень осторожны с этим. Если у вас есть какие-либо проблемы с уровнем сахара в крови, лучше всего проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать прием хрома.

Источники хрома

Источниками хрома являются салат , лук , помидоры , пивные дрожжи, устрицы , печень, цельное зерно, отруби, злаки и картофель . Пиво и вино могут накапливать хром во время брожения и считаются хорошими пищевыми источниками минерала. К радости многих людей пиво также богато хромом. Хром содержится в черном перце, тимьяне , мясе и сыре.

Во многих случаях методы обработки пищевых продуктов, применяемые для обработки различных типов пищевых продуктов, приводят к снижению содержания хрома.

С другой стороны, продукты, приготовленные из нержавеющей стали, могут накапливать хром, извлекая минерал из кухонной утвари.