Эритрит E968

Эритрит (эритрит или (CH2OHCHOH) 2) представляет собой белый кристаллический сахарный спирт, который очень похож на кристаллический сахар и используется в качестве его альтернативы. Эритрит также известен как биологически активная добавка E968. В дополнение к ксилиту и сорбитолу эритрит считается полезным подсластителем . Он содержит меньше калорий, чем мед и чистый сахар, но относительно более калорийен, чем стевия .

После проглатывания оставляет охлаждающий эффект во рту. Эритрит – это природный сахарный спирт, который можно найти во многих фруктах, таких как груши , арбузы , кукуруза и виноград . Это также найдено в некоторых сброженных жидкостях, таких как пиво и вино . Есть данные, что его можно найти в сыре и соевом соусе .

В качестве подсластителя эритрит был одобрен Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в конце прошлого века. Тем не менее, почти десять лет назад, он уже использовался в Японии, поэтому его помещали в продукты, подходящие для людей, страдающих диабетом .

Использование эритрита
Эритрит широко используется в пищевой промышленности. Он поставляется в сладких продуктах, таких как жевательная резинка , жевательные конфеты , леденцы на палочке , фруктовое молоко , желе , коктейли , соки , нектары , пюре , сухофрукты , газированные напитки , желе и любые другие десерты, которые вы можете найти на рынке, особенно в специализированные магазины .

Он также увлажняется в некоторых шоколадных конфетах , но из-за охлаждающего эффекта, который он оставляет во рту после употребления, производители все еще не уверены, предпочитают ли эти шоколадные десерты потребителям или скорее избегают их употребления . Тем не менее, именно этот эффект делает эритрит отличным ингредиентом мятных конфет и жевательной резинки.

Приготовление эритрита
Кристаллы эритрита также можно использовать для домашней кухни . Этот подсластитель используется в качестве нашего известного кристаллического сахара. Это может быть включено в различные кулинарные рецепты . Подходит для ароматизации мороженого , джемов , кремов , смузи , желе, напитков, фруктовой мякоти . Его также можно использовать при приготовлении печенья , кексов , печенья .

Безопасное количество эритрита
Исследования показывают, что более высокие количества эритрита вряд ли могут вызвать газы или другие нарушения. Однако принято, что рекомендуемая суточная доза подсластителя составляет около 1 грамма на килограмм веса тела . Эта формулировка относится к пожилым людям. Малыши до 3 лет не должны принимать препарат без предварительной консультации со специалистом.

Преимущества эритрита
Без сомнения, потребление неэритрита оказывается полезным для многих. Он не снижает уровень сахара в крови и поэтому может использоваться людьми с диабетом. Это отличный продукт для людей, которым необходимо очень внимательно следить за своим потреблением обычного сахара.

Эритрит не способствует возникновению кариеса и, согласно некоторым исследованиям, может даже помочь предотвратить эту проблему, уменьшая кислотность, которая вызывает кариес и кариес.

Многие подсластители (такие как сорбит, например) вызывают газообразование и вздутие живота при употреблении . Однако этот эффект не наблюдается с эритритом. Он легко проходит через организм и выделяется с мочой. Поэтому предпочтительно использовать опасные искусственные заменители сахара, такие как аспартам , сахарин и цикламат .

Они были обвинены в проблемах с почками , опухолях , головных болях , осмотических приступах , одышке , потере слуха , судорогах , боли в суставах , потере вкуса , увеличении веса , сыпи , сердцебиении и множестве других неприятных состояний, но эритрит в настоящее время не подключается ни к одному из следующих

Продукт рекомендован для здорового и сбалансированного питания. Пока что эксперты считают, что эта пищевая добавка не приводит к зависимости и зависимости. В больших количествах это может вызвать слабительный эффект, поэтому его можно использовать для медленного метаболизма или запора .

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США объявило эритрит безопасным подсластителем после проведения обширных исследований. Исследования FDA сообщили об отсутствии аллергических реакций на вещество.

Поэтому Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов приняло решение не размещать специальные предупреждающие надписи на эритритсодержащих продуктах.

Вред от эритрита
Хотя эритрит, как правило, считается безопасным подсластителем, в начале его использования, а также при употреблении в больших количествах не исключено наличие некоторых побочных эффектов.

Например, не исключено, что чрезмерное потребление этого вещества может вызвать диарею или боль в животе . Слишком большое количество подсластителя может также привести к желудочно-кишечному расстройству – желудочно-кишечному расстройству, которое выражается в постоянной усталости и отсутствии желания заниматься физическими упражнениями.

Специалисты также советуют людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника или другими проблемами с желудком, избегать употребления эритрита . Если такой пациент принимает это вещество, возможно возникновение дискомфорта или обострения.