Почему грибы полезны для сердца

Грибы – один из самых уникальных натуральных продуктов. Это съедобные грибы , потому что всем известен вред, наносимый их ядовитыми собратьями.

Широко употребляемые сегодня грибы , трюфели и другие грибы были хорошо известны в древности, о чем свидетельствует древнегреческий ученый Теофраст, посвятивший им свои труды.

Пищевая ценность грибов такая же, как и у овощей и мясных продуктов, то есть содержание белков, жиров, минеральных солей и воды также характерно для их состава.

По своим вкусовым качествам они занимают лидирующие позиции среди других растительных продуктов, а их способность выдерживать любую термическую обработку делает их подходящими в качестве основного продукта питания и в качестве дополнения к любому блюду.

Наряду с их пищевой ценностью, мы должны подчеркнуть полезные свойства грибов , которые делают их объектом интереса медицины.

Фунготерапия занимается изучением и использованием целебных свойств грибов . Важность пенициллина и других антибиотиков, содержащихся в грибах, давно используется в медицинской практике.

Одним из значительных преимуществ грибов в качестве продуктов питания является то, что они важны для здоровья сердца. Важность этого факта подразумевает необходимость включения грибов в ежедневное меню каждого здорового взрослого человека.

Какая польза от грибов для сердца ?

Польза грибов для сердца

Белки, витамины группы B, витамин C, никотиновая и фолиевая кислоты, калий, кальций, фосфор и железо – элементы, положительно влияющие на сердце, нервную систему, кровообращение, а также укрепляющие кости.

Грибы, и особенно наиболее широко потребляемые из всех 100 видов съедобных грибов, составляют лучший симбиоз со злаками, мясом и овощами.

Есть несколько советов диетологов по выбору лучших образцов этой безумно вкусной натуральной пищи.

– Хорошо выбирать белые грибы , с розовым или бежевым цветом, но без темных пятен;

– Матовый оттенок шляпки гриба говорит о том, что она свежая;

– Их аромат также характерен, свежий запах сильный и приятный;

– свежесть пня показывает, что гриб вскоре отделился от земли;

– Свежие грибы тяжелые.

Следует отметить, что грибы – тяжелая пища и не подходят для неукрепленного пищеварительного тракта детей до 5 лет. Они не должны часто присутствовать в их рационе.