Неотам Е 961

Неотам - это искусственный подсластитель, не содержащий питательных веществ, который в 7000-13000 раз слаще сахара. Неотам также известен как Е 961 и 1- метиловый эфир N- (N- (3,3-диметилбутил) -L-α-аспартил) -L-фенилаланина. Он используется для подслащивания любого вида пищи и напитков , его можно использовать отдельно или в сочетании с другими пищевыми или непищевыми подсластителями .

Этот заменитель сахара хорошо усваивается организмом и не накапливается в нем. Кроме того, Neotam был одобрен Европейским союзом в 2010 году, и никаких побочных эффектов пока не выявлено.

Неотам был предметом более ста исследований. После рассмотрения исследований Федеральное управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) объявило, что использование неотама в качестве подсластителя и вкусовых добавок в пище и напитках абсолютно безопасно и никак не влияет на наш организм и наше развитие. Оценка Федерального управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США основана на исследованиях, проведенных с людьми и животными , у которых количество неотама значительно превышает ожидаемый уровень потребления.

Результаты исследований подтверждают, что неотам может быть использован даже беременными и кормящими женщинами , детьми и людьми, страдающими диабетом, и теми, кто страдает от фенилкетонурии. Он имеет тот же сладкий вкус, что и сахар, но из-за его сильных подслащивающих свойств его приходится использовать в очень небольших количествах.

Композиция Неотама

Неотам содержит аминокислоты, аспарагиновую кислоту и фенилалин.

История Неотама
Neotam - это работа NutraSweet , создателя аспартама. Неотам был произведен химиками в конце двадцатого века. Цель состояла в том, чтобы сделать новый искусственный подсластитель значительно более сладким, чем аспартам, а также легче растворить в воде и алкогольных напитках. Кроме того, производители хотели, чтобы неотам не оставляли горького послевкусия, так как большинство искусственных подсластителей и усердно работают в этом направлении.

Химики смогли выполнить свои намерения, и неотам оказался намного лучше, чем аспартам и ацесульфам К , которые после употребления оставляют во рту специфический слегка горьковатый привкус. В начале двадцать первого столетия нео-атом был одобрен для общего использования Федеральным управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Европейским союзом, и на сегодняшний день этот подсластитель был одобрен для использования в более чем пятидесяти странах, включая Соединенные Штаты, Канаду, Россию, Китай. Япония, Израиль и Иран. Неотам также присутствует на болгарском рынке.

Неотам производство
Этот кристаллический или гранулированный порошок получен из пищевого искусственного подсластителя аспартама и в 30–60 раз слаще его. Неотам синтезируется из аспартама и 3,3-диметилбутилальдегида путем специальной химической обработки. Химическое вещество было вымыто, высушено и затем упаковано.

Неотам суточная доза
Рекомендуется принимать 0,1 кг вещества на килограмм веса человека. Из - за его отношения с аспартамом, который все чаще оцениваются как канцерогенный и токсичный подсластитель, неоты были осмотрены и проверены многократно учеными. Было проведено множество экспериментов с животными и людьми, которые доказывают, что потребление неотама, даже в количествах, значительно превышающих ожидаемую суточную дозу, не влияет на рост и развитие поколения. Никаких токсических эффектов не наблюдалось даже при количествах, превышающих до 40000 раз ожидаемую суточную дозу.

Выбор и хранение неотама
Этот искусственный подсластитель выпускается в форме таблеток или порошка, упакованных в вакуумные пакеты, и эти продукты отличаются более низкой стоимостью. Предлагаем сладкие кляксы с неотамом. При покупке neotam или продуктов, содержащих его, всегда проверяйте срок годности. При хранении в сухом, темном и прохладном месте одну упаковку Неотама можно использовать до пяти лет.

Преимущества Неотама
Хотя потребители все еще не доверяют этому продукту, он оказался безвредным подсластителем. Neotam полностью удается заменить сахар во многих продуктах, таких как крупы, замороженные десерты , мороженое , жевательная резинка , печенье, пюре , соки, коктейли , нектары и многое другое. Его можно использовать немедленно или применять к любому кулинарному рецепту, который требует термической обработки. В обоих случаях его вкусовые качества все еще хороши.

Neotam низкокалорийный и подходит для людей с избыточным весом , которые пытаются придерживаться специальных диет, но не могут представить себе жизнь без чего-то сладкого. Пациенты, страдающие диабетом, теперь могут также есть свои любимые десерты, заменяя их сахаром неотамом, не оказывая вредного влияния на их здоровье.

В то же время исследования показали, что неотам может использоваться беременными женщинами и кормящими матерями , поскольку он не влияет на развитие плода. Тем не менее, будущие мамы не должны забывать, что в этот важный период для них полезно употреблять продукты с высоким содержанием питательных веществ, и неотама не входит в их число. Поэтому беременным и кормящим женщинам следует проконсультироваться со специалистом перед использованием подсластителя.

Было также доказано, что неотам может также использоваться детьми, поскольку он не влияет на развитие и не приводит к изменениям в их поведении. Однако его потребление не очень рекомендуется для детей младше 2 лет, потому что они больше всего нуждаются в натуральных питательных веществах, богатых питательными веществами. По словам ученых, неотомия может быть включена в здоровое питание детей с ожирением, если родители уже консультировались с педиатром.

Неотам был предметом исследований в течение двадцати лет. Было доказано, что он не имеет отношения к бактериям в полости рта, а также не вызывает кариеса. Кариес может быть получен из других ингредиентов, содержащихся в пище, но не из E 961.

Вред от Неотама
Несмотря на многочисленные исследования, проведенные с Neotam , некоторые ученые все еще настаивают на том, что этот заменитель сахара вреден и не менее токсичен, чем другие искусственные подсластители. Более того, по мнению некоторых исследователей, потребление подсластителей, отличных от сахара, приводит к тому, что организм «портится» и переполняется. Поэтому о диетических напитках и продуктах, содержащих как неотам, так и аспартам, сахарин и сукралозу и даже стевию, следует заботиться и ни в коем случае не чрезмерно.