Где содержатся медленные углеводы
В наше ежедневное меню обычно входят фрукты, овощи, злаки, молочные продукты, и среди них много продуктов, богатых быстро усвояемыми и быстро разлагающимися углеводами .
Хлеб, картофель, белый рис – это продукты, которые мы потребляем ежедневно, не думая, что они содержат сахара с кратковременным насыщающим действием, которые быстро повышают уровень сахара в крови.
Наряду с ними есть много других продуктов, которые находятся на другом полюсе, они содержат медленно расщепляющиеся сахара. После их употребления нет резких скачков уровня сахара, и мы говорим, что у них низкий гликемический индекс . Nutrition рекомендует их в качестве альтернативы людям с проблемами пищеварения, диабетом и избыточным весом.
Медленные углеводы необходимы тем, кто страдает расстройствами пищеварения, а также людям с диабетом, но также рекомендуется всем тем, кто полагается на здоровую диету как профилактику различных заболеваний.
Получить медленные углеводы с пищей несложно, они содержатся во многих фруктах, овощах, цельнозерновых и молочных продуктах.
Среди фруктов с низким гликемическим индексом можно выделить вишню. Чернослив, особенно в сушеном виде, также является отличным источником медленных сахаров . Виноград, киви и персики – очень надежные источники клетчатки, которые поддерживают работу пищеварительного тракта и создают чувство сытости, необходимое для снижения потребления калорий.
Из овощей медленные углеводы можно получить из гороха, моркови, баклажанов, брокколи, красного перца, лука, салата, красного картофеля.
Злаки также дают возможность употреблять в пищу продукты с низким гликемическим индексом. Коричневый рис, овес и рожь – это малоизвестные продукты, которые могут успешно заменить белые злаки.
Возможны молочные продукты с медленными углеводами, но они содержат насыщенные жиры, и это нейтрализует их положительный эффект. Обезжиренное молоко и молочные продукты без добавления искусственного сахара или подсластителей предлагаются как хороший вариант. Для растительных продуктов можно использовать такие продукты, как соевое молоко.
Пища с медленными углеводами готовится быстро, вкусна, хорошо насыщает, но ее недостаток – однообразие, а широкие ограничения в порциях могут спровоцировать неправильное питание у неопытных сидящих на диете.
